D6f20/CHA CHAPPUIS, Philippe Les oligo-éléments en nutrition et en thérapeutique ._ Paris : EM inter ,1995 . _ 474 pages

ISBN :2-85206-924-5

Cet ouvrage de synthèse a été rédigé sous l'égide de la SFERETE (Société Francophone d'Etude et de Recherche sur les Eléments Trace Essentiels)par près de 40 scientifiques. Il constitue la suite logique du précèdent ouvrage, publie en 1991:"les oligo-éléments en médecine et biologie" qui traitait principalement des monographies de ces éléments. Ce nouveau livre est le résultat d'une approche pratique, envisagée sous un angle nutritionnel et orientée vers la prévention et le traitement des maladies par les oligo-éléments. Le livre est divise en trois parties de tailles inégales. La première partie est consacrée aux aspects nutritionnels des oligo-éléments: les apports alimentaires puis les possibilités de supplémentation thérapeutique offertes dans le cadre de la nutrition artificielle sont examines La deuxième partie aborde la prévention par les oligo-éléments, en faisant une large place aux pathologies et aux thèmes actuels de nos sociétés développées: vieillissement, démences dégénératives (en particulier la maladie d'Alzheimer), cancers et maladies cardio-vasculaires. Enfin, dans une troisième partie, la plus importante, est traite l'aspect thérapeutique proprement dit. Apres une présentation des formes médicamenteuses, l'utilisation thérapeutique des oligo-éléments est envisagée par type de pathologie: maladies génétiques et affections au cours desquelles les carences en éléments trace interviennent le plus fréquemment (maladies endocrinologiques, inflammatoires, infantiles, dermatologiques, insuffisance rénale).